Viêm dạ dày là tình trạng viêm của lớp niêm mạc dạ dày. Viêm dạ dày chủ yếu do nhiễm trùng bởi vi khuẩn Helicobacter. Viêm dạ dày cũng có thể được gây ra bởi thuốc không steroid noninflammatory, lạm dụng rượu, dị ứng thực phẩm, ăn phải các chất ăn mòn và các rối loạn tự miễn dịch. Không được điều trị viêm dạ dày dẫn đến các vết loét trong niêm mạc của dạ dày được gọi là loét dạ dày tá tràng. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng một số loại thực phẩm nhất định có thể giúp chữa lành phần nào các vết loét dạ dày hành tá tràng.

Các loại rau có lá màu xanh đậm

Bệnh nhân bị viêm dạ dày và loét dạ dày tá tràng nên tiêu thụ nhiều các loại rau lá màu xanh đậm. Các loại rau màu xanh đậm là nguồn cung cấp vitamin A, C, K, axit folic, sắt, và canxi – là nguồn quan trọng đối với việc chữa bệnh viêm dạ dày và loét dạ dày. Thực phẩm giàu trong các loại rau màu xanh đậm bao gồm bông cải xanh, mầm brussel, cải bắp, măng tây, cải xoăn, rau bina, đậu xanh, mù tạt…

Protein

Bệnh nhân bị viêm loét dạ dày nên tiêu thụ thực phẩm có chứa protein đặc biệt là các protein ít chất béo. Protein giúp cơ thể sửa chữa các tế bào cũ bị hư hỏng, lấp đầy những vết sẹo trong dạ dày tá tràng. Không nên tiêu thụ những thực phẩm protein giàu chất béo vì chất béo làm tăng sản xuất acid dạ dày, gây kích ứng hơn cho dạ dày. Thực phẩm ít chất béo có chứa hàm lượng protein cao bao gồm thịt nạc, cá, gia cầm da, sản phẩm đậu nành, đậu, sữa ít béo và sữa chua ít chất béo.

Thực phẩm có chứa Flavonoids

Flavonoid là chất chống oxy hóa được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây và rau quả màu sắc sặc sỡ. Theo kết quả nghiên cứu của Trung tâm y tế Đại học Maryland cho biết chất flavonoid giúp ức chế vi khuẩn Helicobacter, một loài vi khuẩn là nguyên nhân gây viêm dạ dày và loét dạ dày. Ăn nhiều thực phẩm giàu flavonoid giúp ngăn ngừa và chữa lành vết loét và viêm dạ dày. Thực phẩm giàu chất flavonoid có thể mang lại lợi ích cho bệnh nhân viêm dạ dày bao gồm cần tây, nam việt quất, táo, trà xanh, quả việt quất, anh đào, bóng quần và ớt chuông.

Thực phẩm cần tránh

Những người bị viêm loét dạ dày tá tràng nên tránh các thực phẩm, đồ uống có tính axit và gây kích thích Những thực phẩm này bao gồm các loại thực phẩm nhiều gia vị như ớt bột, hạt tiêu đen, bột cà ri, các sản phẩm cà chua, trái cây, cà phê, rượu, ca cao, sô cô la, và trà.

[/tintuc]